Tarte au Comté, Fromage à la Crème et Blettes {Bettes} du Jardin

Une boîte de "cream cheese" oubliée, de magnifiques légumes de printemps dans le jardin... et me voilà partie pour une nouvelle version de tarte au fromage ou "quiche sans viande"... Les blettes, par ce temps frais et ensoleillé sont au meilleur de leur forme en ce moment, il serait "bette" :) ;-) de ne pas en profiter !

Tarte au Comté, Fromage à la Crème et Blettes {Bettes} du Jardin

Tarte au Comté, Fromage à la Crème et Blettes {Bettes} du Jardin


Voici la recette :

  • 5 œufs
  • 300 g de cream cheese
  • 4-5 feuilles de blettes bio ou du jardin
  • 150 g de comté râpé
  • poivre
  • 1 pâte brisée, pour la faire maison, voir ici ma recette

Tarte au Comté, Fromage à la Crème et Blettes {Bettes} du Jardin

Émincer les blettes (vert + côtes) et les déposer sur le fond de tarte


Préparer la pâte et la laisser reposer au frais 1/2 heure minimum.
Sortir puis étaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte et placer dessus les blettes (vert + feuilles) émincées. Mélanger ensuite un par un tous les ingrédients de la garniture. Je n'ajoute pas de sel, car le fromage en contient assez à mon goût. Déposer sur le fond de tarte.
Cuire environ 3/4 d'heure à 180°C selon votre four. Pour ma part, je ne précuits plus le fond de tarte, je préfère comme cela : la croûte reste ainsi moelleuse et pas trop cuite sur les bords. De plus, cela permet de gagner du temps. Si vous préférez une croûte plus cuite rien ne vous empêche de cuire préalablement le fond de tarte 10-15 minutes à blanc.

Tarte au Comté, Fromage à la Crème et Blettes {Bettes} du Jardin

Vous prendrez bien une part de ma tarte au fromage et aux blettes ? :)


Un délice avec quelques feuilles de roquette !

Tarte au Comté, Fromage à la Crème et Blettes {Bettes} du Jardin

Les blettes multicolores sont magnifiques en ce temps frais et ensoleillé


D'autres recettes pour cuisiner les blettes ? Allez donc voir ici :

  • Bricks au Chèvre, à l'Ail des Ours et aux Blettes (ou Bettes) du Jardin façon Samoussas
  • Oeufs Cocotte "Bio" à la Crème de Soja et aux Légumes du Potager
  • Quiche Emmental, Lardons et Légumes Feuilles du Jardin - Recette Facile
  • Soupe Moulinée de Légumes de Saison


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