Encore une recette de légumes aux épices, toute simple cette fois-ci : c'est le four qui travaille... enfin sauf pour couper les légumes, évidement :)

Duo de Carottes Bio Jaunes et Oranges au Miel et au Cumin

La cuisson au four de ce bel accompagnement plein de couleur et de goût, permet de garder les carottes fermes, et de bien sentir leur goût, réellement différent entre les variétés. Le plus compliqué est finalement de les couper : )

Ingrédients :

• 400 g de carottes jaunes
• 400 g de carottes oranges
• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de miel liquide (pour moi, du miel de forêt à la saveur corsée)
• 2 cuillères à café de graines de cumin
• sel  et poivre à votre goût

Découper les carottes en petits bâtonnets, émincer les échalotes. Bien mélanger l'ensemble des ingrédients.
Mettre le mélange dans un plat allant au four, et laisser cuire environ 45 minutes à 170°C (à adapter à votre four, bien sûr) en remuant 3-4 fois en cours de cuisson.
Tester la cuisson avec la pointe d'un couteau : les carottes doivent être fermes mais fondantes.
D'autres envies de légumes au four ? Essayez-donc mes Frites de patate douce...