Tartine Antonin Bonnet x Miel Martine

J’adore le miel, et je vous l’ai jamais caché, bien au contraire ! Il on ne peut plus présent dans mes recettes sucrées ou salées d’ailleurs ! Mais l’accord parfait reste toujours la traditionnelle tartine. À condition bien sûr d’avoir un excellent miel associé à un pain délicieux. C’est d’ailleurs l’idée de cette collaboration entre le miel, français et traçable de la fleur au pot et le chef étoilé de Quinsou. Découvrez les deux tartines et dites-moi quelle est votre recette Antonin Bonnet x Miel Martine préférée.

Les recettes Antonin Bonnet x Miel Martine ce sont deux accords de miels et pains ainsi que deux recettes faciles à réaliser à la maison. Et moi je me suis prêtée au jeu.

recette Antonin Bonnet tapas de saison gourmande facile

Recette Antonin Bonnet x Miel Martine : le Pan Con Tomate

Il s’agit là de la première proposition du chef étoilé, à déguster à l’apéritif.

Pour préparer cette tartine gourmande vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Pain Barbu du Roussillon, à la mie légère et alvéolée, à la croûte craquante et brune
  • 1 cuillère à café de Miel de bruyère blanche Martine – Béniéficiez de -15% sur le site avec le code CLEMXMARTINE
  • 100 grammes de petites tomates
  • 1 gousse d’ail
  • Du Jambon de Bigorre
  • Des graines d’anis vert
  • Des feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de banyuls ou de vinaigre de vin rouge
  • Et d’huile d’olive
recette sale cuisine française miel de lavande romarin

Maintenant, prenons place en cuisine pour réaliser cette première recette Antonin Bonnet x Miel Martine. Et déguster très prochainement une délicieuse tartine.

Commencez par couper de belles tranches de pain.

boulangerie Antonin Bonnet pain barbu du Rousillon

Puis, faites chauffer dans une poêle un peu d’huile d’olive et y passer les tranches de pain, afin de bien dorer les deux faces. Réservez et frottez d’une gousse d’ail pelée et dégermée. Dans la même poêle, mettez les petites tomates à déglacer avec une cuillère à café de miel de bruyère blanche Martine et une cuillère à soupe de vinaigre de banyuls ou de vinaigre de vin rouge. Ensuite, faites rouler les tomates vivement pour les tiédir et nappez-les des sucs, sans les cuire.

idée repas brunch tartine salé cuisine de saison

Finalement, installez-les sur les tartines. Ajoutez quelques graines d’anis vert et des tranches de jambon de Bigorre.

tapas vegan tartine gratiné miel tomate cerise apéritif healthy équilibre

Puis, servez cette délicieuse recette Antonin Bonnet x Miel Martine avec des feuilles de basilic frais.

recette tapas Antonin Bonnet Quinsou boucherie Grégoire jambon tomate

Tartine carotte, feta et miel de lavande

Désormais place à l’entrée ! Cette recette Antonin Bonnet x Miel Martine, végétale ravira tous les gourmands.

Ingrédients

  • Pain de seigle aux graines, dans l’esprit d’un pumpernickel
  • 50 grammes de Miel de Lavande Martine
  • 1 botte de jeunes carottes
  • 1 gousse d’ail
  • De la feta
  • Des graines de tournesol et de courges
  • Jambon de Bigorre
  • Feuilles de basilic frais
  • 100 grammes de vinaigre de cidre
  • Huile d’olive
  • Beurre
  • Fleur de sel & poivre
boucherie Grégoire jambon Bigorre pain tomate Pan Con Tomate

Recette Antonin Bonnet x Miel Martine

Brossez une botte de jeunes carottes, coupez les fanes et réservez-les. Puis, lavez les carottes et assaisonnez-les de sel et de beurre. Ensuite, mettez-les dans un plat au four à 160° pendant 40 minutes.

Pendant ce temps, prenez une poignée de graines de tournesol et de courges, déposez-les dans un plat sans matière grasse pour finalement les mettre aussi au four pendant 10 min maximum.

Coupez des tranches de pain de seigle aux graines et passez-les au toaster.
Lavez les fanes de carottes dans un grand volume d’eau et essorez-les. Sortez les carottes du four et mettez un peu de fleur de sel et de poivre.

idée recette apéritif dinatoire gourmand luxe tapas fait-maison

Dans une casserole, mettez 100 grammes de vinaigre de cidre et 50 grammes de miel de lavande et faites réduire à feu doux pour obtenir une consistance sirupeuse, sans faire un caramel. Le mélange doit napper la cuillère.

idée recette Antonin Bonnet miel Martine lavande vegé

Sur la tartine, mettez de la feta écrasée à la fourchette, disposez les carottes et nappez avec la réduction de miel. Ajoutez ensuite les graines toastées et les fanes en petites touches. Finalement, régalez-vous !

idée cuisine maison tapas carotte végétarienne vegan Quinsou chef étoilé recette apéritif Antonin Bonnet Quinsou boucherie Grégoire

Pour aller plus loin dans votre repas gourmand réalisé à partir du travail des abeilles, je vous propose de de réaliser mon cheesecake ​chèvre figues et nectarines rôties au miel ! Ce plat sucré salé complètera parfaitement ces tartines issues de la recette Antonin Bonnet x Miel Martine.

L'article Tartine Antonin Bonnet x Miel Martine a été initialement publié sur Clem Around The Corner.


wallpaper-1019588
Jonathan Reynaud, céramiste des temps modernes
wallpaper-1019588
L’incroyable rénovation top chrono d’une suite parentale Avant-Après
wallpaper-1019588
5 idées cadeaux pour mieux manger (et plus!)
wallpaper-1019588
Maison à Barcelone : réagencer et sublimer l’ancien